Sweet spinach and coconut pancakes
6 mrt 2013 / In de keuken

Sounds kind of weird, huh? But oh my, they taste gooood! If you love anything healthy, green and shaped like a pancake, you should definitely try this recipe! It’s as simple as that… and as making them ;) Scroll for the recipe!

006

003
001
You will need:
  • 1 small hand of (fresh) spinach
  • 1 egg
  • 3 tbsp oat flour (throw oats in your blender to make your own oat flour)
  • 1 tbsp sweetener (I used powdered stevia)
  • 1 tbsp shredded coconut
  • 1 tbsp chia seeds
  • ½ tbsp baking powder
  • a teeny tiny bit of water (add later to improve consistancy if neccessary)
What you have to do:

This is no difficult recipe: just put everything together in a blender and then bake your pancakes in a pan ;) I also put a layer of “frosting” on each pancake and op top of the stack. I made that frosting by mixing Greek yoghurt, sweetener and shredded coconut together. Adding that to the pancakes equals even better & sweeter green pancakes. Yum!

xoxo2

«
»

19 reacties op “Sweet spinach and coconut pancakes”

  1. martina schreef:

    ziet er wel heel spannend uit!

  2. Kimberly schreef:

    Looking good! <3

  3. Marjolein schreef:

    Ben echt benieuwd hoe dat smaakt! Het ziet er wel lekker uit in ieder geval.

  4. Jennifer schreef:

    Ik zag je foto al voorbij komen op instagram toen ik ziek was .. ik ging weer over mijn nek en dat kwam alleen door de kleur, want eigenlijk lijkt het mij heel lekker om dat eens te proeven.

  5. Nieke schreef:

    Het ziet er (ondanks) de kleur, erg lekker uit!

  6. Jorien schreef:

    Bijzonder kleurtje, maar het klinkt wel lekker!

  7. Dina schreef:

    Ben heel erg benieuwd naar de smaak, ga het een keertje uit proberen!

  8. Alyssa schreef:

    Dit ziet er wel heel erg apart uit, maar toch ben ik erg nieuwsgierig naar de smaak!

  9. Daniëlle schreef:

    Ziet er gewaagd uit haha, maar uit ervaring weet ik dat spinazie helemaal niet raar smaakt in zoete gerechten :)

  10. Indira schreef:

    Lijkt me heel gek smaken!

  11. Mylène schreef:

    Oef, dat ziet er heel erg lekker uit. Ga ik een keer proberen!

  12. LNNK schreef:

    Oh hier ben ik echt heel benieuwd naar! Ik ga hem meteen bij mijn favorites zetten om te proberen!

  13. Shelly schreef:

    Wat een kleur! hahaha

  14. Annouska schreef:

    Hmm nee hier pas ik toch eventjes voor haha!!

  15. […] The famous green pancakes! Recipe is here. […]

  16. Marloes schreef:

    Mmm. lekkeeerr! Ik en mijn vriend hadden net besloten om iets met kokos te gaan eten straks!

  17. […] as I had hoped, but they’re still pink (ish), right? ;) (I was aiming for something bright like this, better next time!) Anyway, they tasted really good, so on to the […]

  18. […] maart 2013 – Ik maakte deze groene pannenkoeken, een geslaagd […]

  19. […] te maken, de lekkerste snack ever te maken of gezonde brownies te bakken. Of heb ik meer zin in groene spinaziepannenkoeken (zoveel lekkerder dan het klinkt!), of een bak havermout met fruit? Dan heb ik het nog niet eens […]

Laat een antwoord achter aan Nieke Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.



Hi there!

Ik ben Alyssa; hobbyfotograaf, blogger, eindredacteur pur sang, (vegan) food lover en altijd naar muziek aan het luisteren. Welkom op mijn blog, een verzameling van alles waar ik van hou.
© Alyssaa.nl 2006-2021

Contact

E-mail me via contact@alyssaa.nl, of check mijn Instagram @alyssavn.

Follow

Disclaimer

All images and content on this website are created by me, unless otherwise stated. Using without my permission is not allowed.

Privacy Policy