6 maart 2013
Sweet spinach and coconut pancakes
Sounds kind of weird, huh? But oh my, they taste gooood! If you love anything healthy, green and shaped like a pancake, you should definitely try this recipe! It’s as simple as that… and as making them ;) Scroll for the recipe!
You will need:
- 1 small hand of (fresh) spinach
- 1 egg
- 3 tbsp oat flour (throw oats in your blender to make your own oat flour)
- 1 tbsp sweetener (I used powdered stevia)
- 1 tbsp shredded coconut
- 1 tbsp chia seeds
- ½ tbsp baking powder
- a teeny tiny bit of water (add later to improve consistancy if neccessary)
What you have to do:
This is no difficult recipe: just put everything together in a blender and then bake your pancakes in a pan ;) I also put a layer of “frosting” on each pancake and op top of the stack. I made that frosting by mixing Greek yoghurt, sweetener and shredded coconut together. Adding that to the pancakes equals even better & sweeter green pancakes. Yum!
ziet er wel heel spannend uit!
Looking good! <3
Ben echt benieuwd hoe dat smaakt! Het ziet er wel lekker uit in ieder geval.
Ik zag je foto al voorbij komen op instagram toen ik ziek was .. ik ging weer over mijn nek en dat kwam alleen door de kleur, want eigenlijk lijkt het mij heel lekker om dat eens te proeven.
Het ziet er (ondanks) de kleur, erg lekker uit!
Bijzonder kleurtje, maar het klinkt wel lekker!
Ben heel erg benieuwd naar de smaak, ga het een keertje uit proberen!
Dit ziet er wel heel erg apart uit, maar toch ben ik erg nieuwsgierig naar de smaak!
Ziet er gewaagd uit haha, maar uit ervaring weet ik dat spinazie helemaal niet raar smaakt in zoete gerechten :)
Lijkt me heel gek smaken!
Oef, dat ziet er heel erg lekker uit. Ga ik een keer proberen!
Oh hier ben ik echt heel benieuwd naar! Ik ga hem meteen bij mijn favorites zetten om te proberen!
Wat een kleur! hahaha
Hmm nee hier pas ik toch eventjes voor haha!!
[…] The famous green pancakes! Recipe is here. […]
Mmm. lekkeeerr! Ik en mijn vriend hadden net besloten om iets met kokos te gaan eten straks!
[…] as I had hoped, but they’re still pink (ish), right? ;) (I was aiming for something bright like this, better next time!) Anyway, they tasted really good, so on to the […]
[…] maart 2013 – Ik maakte deze groene pannenkoeken, een geslaagd […]
[…] te maken, de lekkerste snack ever te maken of gezonde brownies te bakken. Of heb ik meer zin in groene spinaziepannenkoeken (zoveel lekkerder dan het klinkt!), of een bak havermout met fruit? Dan heb ik het nog niet eens […]