Yummm, dit zijn vegetarische burgers om je vingers bij af te likken ;-) Tenminste, dat is mijn bescheiden mening, haha! Ik was geïnspireerd en besloot eens wat te rommelen met mijn ‘standaard’ kikkererwtenburgerrecept. Het belangrijkste: ik voegde zongedroogde tomaatjes toe. Die vind ik zooo lekker, dus waarom niet in een burger verwerken?! Hierbij het recept voor jullie!
Wat heb je nodig? (voor 4-6 burgers)
- 2 blikjes kikkererwten
- zongedroogde tomaatjes op olie
- olijfolie
- havermout (voor textuur)
- knoflookpoeder
- cajunkruiden
- peper
- zout
Wat moet je doen?
Oké, even een kleine ‘waarschuwing’ van tevoren: ik ben nog steeds slecht in hoeveelheden bijhouden. Erg hè? Ik heb mijn best gedaan het zo goed mogelijk te onthouden! Maar ik wil je ook zeggen: het is best leuk om een beetje uit te proberen tot het werkt! ;-)
- Doe de kikkererwten in een zeef, spoel ze en laat ze even uitlekken.
- Leg de zongedroogde tomaten (ongeveer 10-12 stuks) op een stuk keukenpapier en dep ze even. Snijd ze daarna grof klein.
- Er zijn verschillende manieren om alles tot een goede mix te krijgen: blenden, ouderwets zelf stampen of een staafmixer gebruiken. Daarom is stap 3: kies jouw methode!
- Mix de kikkererwten met ongeveer 2-3 eetlepels olie, 3 eetlepels havermout en kruiden naar smaak. Voeg de olie en havermout geleidelijk toe, zo kun je in de gaten houden of je eventueel meer of minder nodig hebt dan wat ik aangeef ;-)
- Zet een pan met wat (olijf)olie erin op het vuur.
- Vorm met je handen de burgers. Maak ze zo groot of klein als je wilt!
- Bak ze tot ze stevig genoeg voelen aan beide kanten. Vergeet niet af en toe te draaien!
Looks good, right? Ikzelf at ze op (afbak) Italiaanse bollen, die ik belegde met mijn homemade vegan mayonaise, verse spinazie en verse tomaat. Klaar is kees! Klaar om te eten!
Klinkt echt heerlijk! !
Wat ziet dit er heerlijk uit! Deze ga ik ook een keer maken!
Hmm! Ze zien er heerlijk uit!
Wow, ze zien er echt heerlijk uit! Ik ga ze snel een keertje proberen!
Dit ziet er echt heerlijk uit!
Wauw die zien er echt héérlijk uit! X
Mmm dat ziet er erg jummie uit!!
Nu weet ik meteen wat ik kan doen met mijn blikje kikkererwten haha! Er was een actie bij de Plus en had een blikje chilibonen en random een blikje kikkererwten gekocht zonder te weten wat ik er mee kan doen XD. Wat voor havermout heb je gebruikt? Rolled oats of steel-cut oats :’D
Haha! Ik heb rolled oats gebruikt ;-)
yummy ziet er lekker uit
Dat ziet er echt heerlijk uit zeg! Ben benieuwd hoe het smaakt :).
Oh zalig, ik hou van burgers!
Wat zien ze er heerlijk uit zeg!
Dit wil ik NU! Hmmm!
Oeeh dit wil ik zeker een keertje uitproberen! Ze zien er echt heeerlijk uit!
Liefs, Tessa
Oeh, ziet er echt heerlijk uit! De volgende keer dat ik burgers eet, moet ik echt eens denken aan dit recept… Note to self, haha.
Ze zien er echt heel lekker uit!
wow, deze zien er echt super lekker uit! krijg er zo trek in ;) miss ga ik ze morgen maken, in het weekend heb ik altijd zin in gezond fast food :D
groetjes
rebecca
icing-sugar.net
[…] een hoop andere beesten vastgelegd ;-) Ook maakte ik deze maand een van mijn favoriete vegetarische recepten tot nu […]