Easy summer salad with mozzarella & blueberries
21 jun 2012 / In de keuken
Laatst was ik op zoek naar een saladerecept met fruit erin. Ik wilde eens wat nieuws proberen! Ik kwam op Smulweb een recept tegen voor een salade met blauwe bessen en mozzarella. Dat leek me wel wat! Het is een lekkere salade geworden (m’n vader is een grote fan), al had er naar mijn smaak wat minder olijfolie in gehoeven. Ik heb voor jullie de hoeveelheid olijfolie in het verminderd, dan kun je altijd naar smaak wat meer toevoegen ;)

Wat heb je nodig?
  • veldsla
  • olijfolie (ongeveer 2 eetlepels – naar smaak)
  • mozzarella
  • blanke amandelen
  • een bakje blauwe bessen
  • 1 citroen
  • bosuitjes
  • optioneel: perziken – ik heb ze uiteindelijk niet gebruikt omdat ze nog niet rijp genoeg waren!
Wat moet je doen?
  1. Rooster de amandelen in een droge koekenpan.
  2. Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit.
  3. Het citroensap roer je met de olijfolie tot een dressing, hier voeg je de citroenrasp aan toe.
  4. Snij de mozzarella in reepjes en schep deze door de dressing.
  5. Doe de sla op je bord en knip hierboven een paar bosuitjes (naar smaak).
  6. Strooi de bosbessen, mozzarella + de dressing en de amandelen over de salade.

Lijkt het je wat, een salade met fruit en kaas? ;)

xoxo2

«
»

30 reacties op “Easy summer salad with mozzarella & blueberries”

  1. Jennifer schreef:

    Ooh ja, dit maakt mijn moeder ook wel eens! Ik laat alleen wel de amandelen eruit, die vind ik niet zo geweldig erdoor.

  2. Angelina schreef:

    Prachtige foto’s en ziet er heerlijk uit! Ga ik zeker onthouden.

  3. Aranka schreef:

    Wat een prachtige foto’s weer! Ik ben heel erg benieuwd hoe het smaakt, haha.

  4. Chantal schreef:

    Ohhhh, deze ga ik onthouden! Vind je het vervelend als ik hem opsla op mijn computer? Want daar bewaar ik de mooie, gezonde, lekkere recepten :)

  5. Osina schreef:

    Dat ga ik eens proberen. Lijkt me erg lekker :)

  6. Mij lijkt het zeker wat! Ik vind kaas en fruit een goede combi, en kan fruit in hartige gerechten wel waarderen. Dit lijkt me een lekker recept, en als het recept me nog niet over had gehaald, doen je foto’s dat wel!;)

  7. Tineke schreef:

    Hij ziet er erg goed uit! Ik wil hem zeker eens proberen :)

  8. Jesdiny schreef:

    Ik zou deze combi zelf nooit bedenken, maar ik ben wel heel nieuwsgierig geworden!

  9. Benthe schreef:

    Ik heb vandaag uit de nieuwste delicious ook een heerlijke salade gemaakt met blauwe bessen, alleen dan met geitenkaas! Verder lijkt ie erg hier op. Jammie :)

  10. Anke schreef:

    Ik hou niet zo van salades, maar die blauwe bessen gaan er (los) wel in ;)

  11. Lianne schreef:

    Interessant receptje, binnenkort een keer proberen!

  12. Danielle schreef:

    Ik was bij het lezen van mozzarella al gelijk verkocht!

  13. Anne schreef:

    Klinkt lekker! Mijn moeder maakte vorig jaar vaak een salade met aardbeien en jam. Klinkt heel vreemd, was super lekker (maar we aten het zo vaak dat iedereen het nu zat is haha)

  14. Sabine schreef:

    Ziet er heerlijk uit, en wat een prachtige foto’s!

  15. Danique schreef:

    Hmm. Ben er wel nieuwsgierig naar. Al ben ik zelf dan weer niet zo’n fan van fruit in een salade (tenzij het fruitsalade is ;)).

  16. Caithlin schreef:

    Ik ben allergisch voor amandelen maar verder klinkt het recept erg lekker! De foto’s erbij zijn ook prachtig!

  17. Leonie schreef:

    Ik heb laatst een heel lekker salade recepten boekje gekocht en salade met kip en meloen gegeten, dus ja, dit is perfect! Je foto’s zijn ook zo mooi, hoe doe je het toch, haha.

  18. Myrthe schreef:

    Hé dat lijkt me onverwachts best wel lekker!

  19. Wendy schreef:

    Je laat het er vanzelf lekker uit zien door die mooie foto’s. Lijkt me een aparte combi, maar dat kan het juist lekker maken! :)

  20. Esmay schreef:

    Oh, dit lijkt me echt heel lekker! Sowieso ben ik dol op salades!

  21. Des schreef:

    ben altijd in voor meer salade recepten, deze lijkt me weer superlekker!

  22. Ilse schreef:

    Deze ga ik onthouden, ziet er echt super lekker uit!

  23. Krabbelpoot schreef:

    Het klinkt lekker, maar ik lust geen kaas, dus voor mij zou het een kaasloze salade worden (en toch ben ik echt nederlands!)

  24. Eline schreef:

    Wat een lekker recept!

  25. Indira schreef:

    Dat ziet er echt heerlijk uit! Deze post ga ik even bookmarken, dan heb ik ‘m meteen bij de hand als ik eens een uitgebreide lunch ga maken!

  26. Anouk schreef:

    Deze salade lijkt me echt superlekker! Ga ‘m van de week ff uitproberen ;)

  27. Dhini schreef:

    Deze ga ik proberen

  28. marlyssa schreef:

    Het lijkt me heerlijK! Leuke blog:)

Laat een antwoord achter aan Indira Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.



Hi there!

Ik ben Alyssa; hobbyfotograaf, blogger, eindredacteur pur sang, (vegan) food lover en altijd naar muziek aan het luisteren. Welkom op mijn blog, een verzameling van alles waar ik van hou.
© Alyssaa.nl 2006-2021

Contact

E-mail me via contact@alyssaa.nl, of check mijn Instagram @alyssavn.

Follow

Disclaimer

All images and content on this website are created by me, unless otherwise stated. Using without my permission is not allowed.

Privacy Policy