blauwe bessen
Heb je haar weer, met d’r havermoutpannenkoek… ;) Het recept is eigenlijk vrijwel hetzelfde, ik heb alleen iets meer havermout en wat meer bakpoeder erin gedaan. Oh, en een kleinere pan gebruikt, zodat ‘ie behalve luchtiger ook wat dikker werd! Deze keer deed ik er wat Griekse yoghurt en blauwe bessen op. Lijkt het niet net een dikke vette pannenkoek met slagroom? ;) Nou, dan is dit de gezonde versie! De yoghurt heb ik trouwens nog gezoet met een heel klein beetje vloeibare stevia, dat maakte het toch wat lekkerder.
Laatst was ik op zoek naar een saladerecept met fruit erin. Ik wilde eens wat nieuws proberen! Ik kwam op Smulweb een recept tegen voor een salade met blauwe bessen en mozzarella. Dat leek me wel wat! Het is een lekkere salade geworden (m’n vader is een grote fan), al had er naar mijn smaak wat minder olijfolie in gehoeven. Ik heb voor jullie de hoeveelheid olijfolie in het verminderd, dan kun je altijd naar smaak wat meer toevoegen ;)
