Healthy lunch: scrambled eggs & avocado

Vorige week donderdag kwam een vriendinnetje bij me op bezoek, we zouden gezellig bijkletsen en samen eten maken. Het werd een simpele, maar gezonde (en héérlijke) lunch: scrambled eggs met spinazie en rijstwafels met avocado en tomaat. De dag ging natuurlijk niet voorbij zonder dat ik mijn camera erbij pakte en alles vastlegde!

008
009
011
007
006-2
004
003
005
002

De scrambled eggs bestonden uit eieren, (verse) spinazie en een mix van zout en gedroogde uit en knoflook, de ‘salade’ voor op de rijstwafels bestond uit avocado en tomaat met wat zout en peper. Jep, een erg geslaagde lunch! De combinatie avocado, tomaat en zout blijft perfectie in mijn ogen. Het liefst eet ik het elke dag ;-)

(Hoe) eet jij je avocado?

xoxo2

«
»

24 reacties op “Healthy lunch: scrambled eggs & avocado”

  1. Frauke schreef:

    Oh jee – dit ziet er té lekker uit. Krijg er helemaal honger van :). Prachtige foto’s heb je ook gemaakt!

  2. Beautydagboek schreef:

    Dit ziet er heerlijk uit! Je hebt er prachtige foto’s gemaakt en ik ben nu dus echt verkocht om dit gerecht eens te maken :)

  3. Charlotte schreef:

    Wauw prachtige foto’s en het ziet er yummeh uit.

  4. Manon schreef:

    Oeh dat ziet er goed uit! Ik maak het liefste een guacemole van mijn avocado, lekket met een beetje sambal erdoor voor wat pittigheid.

  5. martina schreef:

    erg leuk en erg lekker!!

  6. Eline schreef:

    dat ziet er super uit!

  7. Judith schreef:

    Ziet er goed uit & wauw, je foto’s zijn echt prachtig. :D

  8. Nieke schreef:

    Yummieeee! Heel erg lekker ziet het eruit.

  9. Iris schreef:

    Je foto’s zijn altijd zo mooi, wauw wauw wauw <3 En ziet er lekker uit. I love avocado!

  10. cheyenne schreef:

    dit ga ik snel eens maken! avocado is zo, zo lekker. ik had laatst een fase waarin ik altijd beschuitjes at met: eentje met ei, mozzarella + avocado, mozzarella + tomaat, en eentje met avocado, en dan zout & peper overheen, heerlijk! vind het ook lekker door een salade, of als guacamole, of door tomatensoep (ipv room)!
    xo, cheyenne

  11. Ise schreef:

    Zelf was ik niet zo snel op de combinatie tomaat + avocado gekomen, toch maar eens proberen! En je foto’s zien er weer top uit :D

  12. Anne vdh schreef:

    Oeh lekker! Zoiets maak ik ook wel eens. Vooral avocado hmm, dat zou ik ook echt elke dag kunnen eten!
    Pff en weer de foto’s die je maakt hallelujah! Ik ben jaloers op je skills haha, al zou je een drol fotograferen zou ik het nog prachtig vinden!:P

  13. MissDoke schreef:

    Ziet er zeker lekker uit! Misschien ga ik het ook eens proberen, maar dan met paprika in plaats van tomaat. Tomaat vind mij niet zo leuk (volgens mij heb ik een lichte tomatenallergie).

  14. Ines schreef:

    Ziet er superlekker uit!

  15. Manon schreef:

    Dat ziet er echt super lekker uit!

  16. Laura schreef:

    Ahh, dit ziet er heel lekker uit! Ik ben echt dol op avocado :-)

  17. Laura schreef:

    Klinkt heel erg lekker! Mooie foto’s ook weer :) En leuk selfie!

  18. Suuz schreef:

    wat een waanzinnig mooie foto’s weer!! en het ziet er zalig uit! deze lunch ga ik ook maken van het weekend!!!

  19. annouska schreef:

    Hmmm ik krijg er spontaan trek van. ;) Het ziet er uit als een hele toffe en gezellige middag!

  20. Nina schreef:

    Heerlijke foto’s! Krijg er spontaan trek van.

  21. Quincy schreef:

    Gezond! Ziet er lekker uit zeg.

  22. Leonie schreef:

    Jij bewijst maar weer eens dat gezond heel leuk en heel lekker kan zijn, yay!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.



Hi there!

Ik ben Alyssa; hobbyfotograaf, blogger, eindredacteur pur sang, (vegan) food lover en altijd naar muziek aan het luisteren. Welkom op mijn blog, een verzameling van alles waar ik van hou.
© Alyssa van Niekerk 2006-2021

Contact

E-mail me via contact@alyssaa.nl, of check mijn Instagram @alyssavn.

Follow

Disclaimer

All images and content on this website are created by me, unless otherwise stated. Using without my permission is not allowed.

Privacy Policy